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饮品店经营:开启顾客的三扇“心门” - 红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-16   浏览次数:10 次
我们常用“门庭若市”或者“踏破门槛”来形容一家饮品店生意的火热。一家饮品店要如何才能做得成功,关键还是要看你提供什么样的用户体验。商家与顾客之间有三“扇门”,一是价格,二是产品,三是服务。这三者是并列的,只要把这三样体验做好,商家就不愁没有生意。

  1、价格

  没有哪个顾客不在意价格,“只选贵的,不选对的”只会出现在电影的场景中。看看大街上的商铺:哪里有折扣,哪里有特价,哪里有大酬宾,哪里有大甩卖,哪里就有人头攒动。作为一般商家往往会把“价格”这扇门做得很大,装修得更好,以吸引顾客的眼球。所以我们不难理解那些大品牌开始做“品牌折扣店”,因为他们深知“价格”在顾客心中的重要性。

  2、产品

  作为饮品店老板和管理者必须要知道,质量是决定顾客是否会成为你门店忠实粉丝的关键之一。没有一个消费者会对不好喝的饮料再次产生兴趣,除非他很渴,而身边只有这杯饮料。

  特色是指产品的特有“卖点”。世界上类似的产品太多太多,但当你把相同点弱化,找出与竞争对手的区别,并把这个区别放大,你就能成为市场中的 。

  “特色”激发顾客的好奇心,“质量”保证顾客的满意度。只有两者相结合,才能形成一个完整的产品。

  3、服务

  服务作为顾客的 后一扇门,其作用在于弥补价格与产品的不足。

  服务分为“硬性服务“和“软性服务”。软性服务是员工的微笑,亲切的话语,无微不至的关怀。硬性服务是优雅的环境,温馨的氛围,柔软的沙发。

  当今,饮品店的竞争越来越激励。聪明的老板应该得出结论:“只有同时开启这三扇门才能让门店八面来风,财源广进”。没有更好,只有更好,选择你 有优势的门,做大,做好,你的店面也定将门庭若市。






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