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国内“最贵”咖啡馆不到一年就关门,互联网金融凉意阵阵_餐饮行业_红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-18   浏览次数:7 次
王春玲 2016年08月04日

还有18天,它就满一年了,然而它却再也过不了自己的一岁生日了。昨天,全国互联网+金融众筹咖啡馆克拉咖啡关门了。

这个号称 ;深圳版的3W的咖啡店,国内 ;最贵 ;的咖啡店、股东众筹阵容最豪华的咖啡店 ;,就这样的轰然倒塌了,而这一切只用了347天。

;众筹咖啡到底靠不靠谱? ;,一时间又成为了餐饮人热议的话题,在职餐看来,克拉咖啡的倒闭是一个必然,因为从出生之日起,就不符合正常的商业运作规律。原因有四:

一、高成本运作,一开业就已经赔掉了底裤

1、高负荷的租金,思聪来了也烧不起

深圳福田卓越IN.TOWN,是全深圳租金地段最贵的商务区,克拉咖啡就位于此。

据公开资料显示:克拉咖啡占地面积为600平,每天租金及运营成本超过3万元,单日成本超过了普通咖啡厅一个月的运营成本。

如果以每杯咖啡售价25元,利润8元计算,克拉咖啡每天要出售3750杯,一年出售136.9万杯咖啡才能达到盈亏平衡,大约相当于深圳市所有人口中每7.76人就要喝一杯克拉咖啡,而克拉咖啡很难实现营收10万,利润3万,克拉咖啡的咖啡业务每天亏损最少2-3万。

(朋友圈截图)

2、为了逼格,买书做装饰就花了20万元

除了高昂的租金,这家众筹咖啡馆的花钱能力在其它方面的表现同样也不手软。咖啡店要求环境,所以不少咖啡馆老板都会在装修上下大手笔,这点是毋庸置疑的,可是比起克拉的手笔恐怕国内的咖啡店那都是关公面前耍大刀了。

克拉咖啡馆,仅用来布置室内装修买的书就花了20万,有的书铺在地上的玻璃隔板里面甚至从来没有打开过。

克拉咖啡想做深圳版本的3W,但是它忽略了3W咖啡本身是有盈利能力的,在做咖啡的基础上增加深度服务,所以做餐饮千万不要忽略自己的主营产品是否盈利,投入和回报一定要成正比。

二、不务正业,不以 ;卖咖啡 ;为目的咖啡馆都是耍流氓

对于,克拉咖啡的不务正业,其CEO魏征在一次私董会上也做过这样的表示: ;克拉咖啡不会把太多的精力投入到咖啡里,更多的是要投入到服务中,靠卖咖啡能够卖几个钱啊?克拉咖啡还是想定位于服务互联网金融高端群体,重点依托深圳市网贷行业协会,通过海量高净值客户群体,打造线上线下投资人对接、项目对接、商务洽谈、品牌宣传、媒体推广平台 ;。

据一位不愿意透露姓名的金融圈的高管评论: ;除非估值不掺假,按照实际硬性投入资金的110%或120%作为估值,高出10%或者20%作为品牌溢价,同时考虑咖啡馆自身的主营业务(卖咖啡、卖餐点)的盈利能力,其他什么资源整合,项目整合都是虚的东西。实体企业必须要考虑主营业务的盈利能力,三年内谈任何附加业务、收入都是不现实的。 ;

三、靠活动赚钱,成了黄粱一梦

在克拉咖啡办过活动的机构人士透露: ;在克拉咖啡一个下午场的活动只需要2000元,包括饮料和茶点,而大多数来捧场的都是互联网金融圈子的人。而今年,整个行业监管日趋严格,办活动的公司和频率和去年相比都大幅下降,和金融泡沫最终散去一样,克拉咖啡也随着金融行业的不景气,指望活动赚钱、结识人脉,最终却成了黄粱一梦。

四、信筹资源真的能 ;永生 ;吗?

红岭创投董事长周世平、融金所董事长孙明达、e微贷董事长陆浪涛、E速贷董事长简彗星、粤商贷董事长应曙光、钱爸爸董事长袁涛、溢诚金融董事长赵博通、Hi投吧董事长李瑞、团贷网董事长唐军、高搜易董事长陈康及克拉博CEO魏征、京北金融总裁、上海交通大学互联网金融研究所所长罗明雄;;

你瞅瞅,你看看,以上的各位哪个不是互联网金融圈子的大牛?哪个背后没有一堆资源?可是,如果项目本身都无法盈利的时候,外部资源再强大,也无法救它于水火危难之中。

人们常说看一个失败的案例,比看十个成功的案例更有营养,你在笑它的时候也会警醒你自己。

直到今天我们仍然可以听到类似于这样的观点: ;羊毛出在猪身上,狗来买单 ;、 ;餐厅可以免费,让广告商来买单 ;;;我们总是能够听到这样近乎于洗脑的言论,至于能否做成却无人去探究。

在餐饮行业是不存在羊毛出在猪身上,狗来买单的事情,羊毛还得出在羊身上,我们还是得踏实的做好饭,饭做好再去扯蛋,也不存在着靠周边产品赚钱,主产品免费的情况,因为即便你去做免费了,顾客敢来吃吗?也不要去迷恋所谓的资源,你不,认识任何人都没用。如今只能看见克拉咖啡5米宽的展示门头上的那一句宣传语 ;一寸光阴、一克拉 ;,好像在给我们敲响警钟一样,似乎只有珍惜产品,敬畏行业才能走的更长远。







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