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从“起飞的小龙虾”看外卖O2O细分行业的下一个风口_餐饮行业_红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-18   浏览次数:5 次
2017年06月15日

近期,小龙虾可以称得上是当之无愧的网红。据美团研究院发布的《大数据里的小龙虾经济学》的报告显示:仅仅2015年,中国就卖出了1000亿元的小龙虾,2016及2017年市场持续扩容,至今小龙虾市场规模已达数千亿。甚至于在6月3日进行的盱眙龙虾节的开幕式上,众多一线明星云集,可谓声势浩荡。

从“起飞的小龙虾”看外卖O2O细分行业的下一个风口

笔者作为互联网O2O的业内人士,不禁要问:小龙虾已经起飞,下一个可以起飞的O2O垂着细分市场在哪?弄懂这个问题,笔者首先带大家分析一下,为什么这次搭乘O2O快车起飞的是小龙虾。

从“起飞的小龙虾”看外卖O2O细分行业的下一个风口

想要 ;起飞 ;,首先要具有社交性

其实,说小龙虾具备社交性,大家可能在字面上难以理解。不过你可以联想下是不是经常有看到某某美食主播深夜放毒,直播吃小龙虾;某某美食博主,晒出诱人小龙虾美食制作过程;某某朋友在朋友圈晒出自己聚合吃小龙虾的合照。这点很重要,有社交性才能够让你的产品口口相传,互联网时代的粉丝效应拥有绝好的传播效果。

要想 ;起飞 ;,再次要有爆高的毛利润

小龙虾的市场的零售价基本各不相同,从60元-90元一斤不等。但可能大多数人并不知道,单只足一两的小龙虾批发价只要24元,不足一两的批发价格设置只要14元每斤。因此对于以小龙虾为基础的小吃或者菜品来说,有足够的毛利空间去与互联网宣传集合。

想要 ;起飞 ;,而后需要有可延展及迭代性

对于小龙虾的吃法而言,经一项调查表明只有30%的用户愿意带壳的小龙虾,这就意味着新的不带壳吃饭将大有市场。同样,已经兴起的小龙虾O2O市场在店面装修上也大下功夫,完全将原本的龙虾的大排档脏乱差吃法进行升级,不近干净卫生,有的还融以相应主题元素,可谓别处新材。

从“起飞的小龙虾”看外卖O2O细分行业的下一个风口

讨论了这么多小龙虾起飞的必然性,那我们按照这个逻辑推断,下一个可能与互联网结合进行起飞的O2O细分项目又可能是哪个呢?

就外卖餐饮而言,其实烧烤也不失为一个好的外卖O2O创业项目。他具备以上三种小龙虾起飞所需的三种气质,而且与O2O结合相当容易,例如创业者只需要通过江湖外卖系统创建你的单店,即可在维信、app、小程序等全平台。创业者甚至还可以搭建自己的小龙虾或者烧烤领域的O2O外卖平台。

从“起飞的小龙虾”看外卖O2O细分行业的下一个风口

现在互联网的开放环境对于创业者来说是十分有利的,在移动互联网的时代,技术早已是更低廉的资本投入。项目的成功与否主要在于自己项目的商业模式创新,只要你的弄懂自己的项目如何长远可行、如何盈利,那就差付出行动了。







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