当前位置:首页 > 餐饮管理 > 餐饮行业分析
新疆星级住宿业和限额以上餐饮业发展情况分析_餐饮行业_红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-18   浏览次数:7 次
新闻部 2007年06月05日 随着国民经济的持续快速发展和居民消费水平的不断提高,新疆住宿和餐饮业经过多年的发展,基本形成了多种经济成分共同发展的多元化经营格局的网络体系,为城乡居民和外来旅游者及商务活动提供了良好的集休闲、就餐、娱乐为一体的服务环境,已成为第三产业的重要行业。

  一、发展现状及特点

  (一)企业规模不断扩大,整体素质有所提高

  2006年末,星级住宿业和限额以上餐饮业企业法人单位数312个,较上年增加15个,增长5.1%;实现营业额31.72亿元,增长 13.3%。其中,星级住宿业实现营业收入24.29亿元,同比增长了11.8%;限额以上餐饮业实现营业收入7.42亿元,增长18.4%(见表一)。

表一:星级住宿业和限额以上餐饮业法人企业经营状况

按行业分

法人单位(个)

从业人员(人)

营业额(万元)

2006

2005

增长

(%)

2006

2005

增长

(%)

2006

2005

增长

(%)

312

297

5.1

40562

39808

1.9

317162.6

279984.9

13.3

住宿业

242

232

4.3

32560

33219

-2.0

242940.7

217315.4

11.8

旅游饭店

221

215

2.8

31429

32312

-2.7

236839.0

211974.6

11.7

一般旅馆

19

13

46.2

1071

815

31.4

5549.4

4572.4

21.4

其他住宿服务

2

4

-50.0

60

92

-34.8

552.3

768.4

-28.1

餐饮业

70

65

7.7

8002

6589

21.4

74221.9

62669.5

18.4

正餐服务

66

61

8.2

6916

5681

21.7

62661.4

50784

23.4

快餐服务

4

4

1086

908

19.6

11560.5

11885.5

-2.7

  12006年与2005年星级住宿业的发展、变化来看,虽然星级住宿企业中其他住宿服务比2005年减少了2个,但旅游饭店和一般旅馆分别都增加了6个。说明新疆经济的快速发展,使各项建设步伐加快,特别是在旅游业日益繁荣的大背景下星级住宿业得到了进一步的发展和提高。

  2、限额以上餐饮业法人单位为70个,单位数同比增加了5个,从结构上看是正餐服务的规模在扩大,充分显示新疆限额以上餐饮业企业由小和低层次向较高层次发展,满足了社会各层次消费者的需求。

  32006年,星级住宿业和限额以上餐饮业企业中的旅游饭店、正餐服务单位数已占到总体单位数的90.0%以上,从业人员数占到94.5%,营业额占94.4%。其中,旅游饭店单位数、从业人员数、营业额占星级住宿业的比重分别达到91.3%96.5%97.5%。可见,旅游饭店规模经营显著,接待能力最强;正餐服务企业单位数、从业人员数、营业额所占比重为94.3%86.4%84.4%,也已形成规模经营。

  (二)多种经济成分并存,私营企业数量比重更大

  随着经济体制改革的不断深入,新疆住宿和餐饮业企业广开投资、融资渠到,多种经济成分相互并存、相互促进的格局已经形成。2006年末,在星级住宿业和限额以上餐饮业法人企业中,共有内资企业法人单位302家,港澳台投资企业7家,外商投资企业3家,分别占总体的比重为96.8%2.2%1.0%。在内资企业中,私营企业已是“三分天下有其一”,所占比重达39.7%,比国有企业高出5.9个百分点;其次是国有企业占33.8%;有限责任公司占20.2%;集体企业和其他企业分别占4.0%2.3%。(见表二)。

表二:各种经济类型企业法人单位情况及比重

注册类型

法人单位(个)

重(%

312

1000

内资企业

302

96.8