当前位置:首页 > 餐饮管理 > 餐饮行业分析
2007重庆餐饮是何“年”_餐饮行业_红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-18   浏览次数:6 次
新闻部 新华网 2007年02月21日 品牌年

 戴云高(重庆饮食行业协会会长):重庆餐饮经过近几年的蓬勃发展,优胜劣汰,2007年将是品牌竞争年,打造品牌成了餐饮业的重中之重。从企业品牌、菜品品牌、文化品牌等,走规范化的品牌连锁特色之路应该是2007年的大势所趋。

 淘汰年

 陈荣(天鹅(香港)管理有限公司董事、总经理):2007年应该是餐饮业的“淘汰年”,一批管理落后、档次低、缺乏文化包装的中小餐饮企业将陆续被淘汰。另一方面,更多的外地和国外品牌将涌向重庆,呈现出多元化局面。同时,高消费、高品位餐饮将再次崭露头角,引领潮流。

 高涨年

 刘英(阿兴记大饭店董事长):面对2006年重庆餐饮略微低迷的状态,2007年的重庆餐饮应该进入一个高涨期。“谋智”应该是主潮流,餐饮将向着精、细、优质化的方向发展。一批实力强、可持续发展的企业将脱颖而出,为重庆餐饮市场带来更先进的理念。

 创新年

 秦远红(重庆秦妈餐饮文化有限公司董事长):2007年的重庆餐饮市场将更加成熟。面对近几年重庆火锅利润空间越来越小的现实,只有靠特色、创新来扩展新的发展空间。同时,多元化发展,品牌互动也是关键。

 大气年

 朱韵霞(重庆韵苑饮食文化有限公司董事长):大气、霸气的风格将成为2007年餐饮发展主旋律。重庆餐饮经过了近几年特色、个性之路,2007年将上升到大气的定位,这和重庆餐饮高速发展密不可分。无国界菜品将继续流行,中菜西做、西菜中吃依然是流行趋势。

 细分年

 孟君(地王上岛咖啡总经理):目前在重庆,真正、纯粹的西餐还很缺乏。2007年,这个空白将得到弥补,一批纯正西餐将丰富重庆餐饮内涵,并且,将更加细分消费群,提供专业化的服务和细节,让餐饮更具人性化。

 多元年

 慕勇(铜锣湾饮食文化发展有限公司董事长):茶餐厅文化在2007年的重庆将继续发扬光大。环境将越来越,菜品也将更加多元化,涵盖了中、西餐及各个菜品,真正的“无国界”。另外,随着品牌意识的增强,连锁加盟将成为重庆茶餐厅文化发展新亮点。







餐饮软件

本文整理于网络,如有侵权,联系删除!

上一篇: 牛肉面难以产业化囿于观念保守_餐饮行业_红板凳餐饮软件

下一篇: “跪式服务”拷问自尊_餐饮行业_红板凳餐饮软件

网站首页 关于我们 电话咨询