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看中档餐饮如何“屌丝逆袭”_餐饮行业_红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-18   浏览次数:5 次
资讯中心 2014年04月01日

自中央八项规定实施以来,高端餐饮的市场消费在全国范围内遇冷,餐饮行业中端市场开始走向热门。山东省一中档酒店在两年时间内,从8家门店迅速扩张到了36家门店,以每年十余家的速度抢占市场,投资500万很快就回本。记者调查发现,中档餐饮店月营业额同比增长率达到了30%-40%。

不可否认, ;高大上 ;(高端、大气、上档次)寄托着人们对美好生活的向往和高品质生活的不懈追求,然而,在我们的生活中,高端餐饮却未必能与高品质的生活划等号,更多的时候,他们追求的是一种奢华美、一种装潢秀,而这显然是与人们消费的初衷背道而驰的。中央八项规定的实施为彻底打消这种不良社会风气创造坚实的基础,相比之下, ;经济、实惠、有内涵 ;的中档餐厅反而成为了 ;上上之选 ;。就整个社会而言,中档餐馆的 ;逆袭 ;也是一件值得欣喜的大事。

一方面,对于中低档餐饮而言, ;高大上 ;的低迷是一个艰巨挑战,同时也是一个发展的机遇。在政策和舆论的引导下,必然会造成高端餐饮消费市场的萎缩,继而产生的消毒空缺也必然需要相对应的企业去弥补和分担。这部分消费群体对于消费场所的选择又有着相对较高的要求,在这种情况下,必然会与中低档餐饮市场形成 ;倒逼 ;,迫使他们不断地去提升服务质量和提高工作效率,进而促使整个第三产业的进一步发展和提升。

另一方面,高大上的萎缩是改进社会风气的良好契机。八项规定的出台和实施,对于形成勤俭节约的良好社会风尚起到了正确地引导作用。同时,中档餐馆迅速抢占消费市场,在很大程度上,他们的蓬勃发展又反过来促进社会风气的进一步转变。从减少餐桌浪费到杜绝奢靡之风,从一家一户的 ;小账本 ;到一国一党的 ;大谋划 ;,改进了社会风气,整饬了党风党纪。

追求 ;高大上 ;并不可耻,脚踏实地的 ;有内涵 ;却更难能可贵。透过中档餐馆看 ;屌丝的逆袭 ;,隐藏在 ;经济账 ;表象背后的 ;社会帐 ;更值得我们关注和珍惜。







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