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餐饮业发展锁定五种业态_餐饮行业_红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-18   浏览次数:8 次
新闻部 2008年09月14日 经过20多年的努力,我国餐饮业已经成为改革开放过程中起步最早、起点更高、开拓发展最快、收效最为明显、市场化程度更高的行业之一。有关专家提出,根据消费趋向和消费层次的不同,我国餐饮业目前已经形成五种业态:

  一是以家常菜为主的大众餐馆,它在行业中的比例更大,消费群体主要是工薪阶层;

  二是以个人便捷消费为主的快餐,简洁、方便、规范的中、西式快餐深受年轻人和少年儿童的喜爱;

  三是以菜系区分的中类餐馆,主要满足团体消费;

  四是以闻名的餐馆,由于代表着不同区域的餐饮文化而吸引中外消费者;

  五是以满足个性化为特色的餐馆,吸引怀旧、追新及喜好求异的消费者。





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