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合肥餐饮市场调查报告_餐饮行业_红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-18   浏览次数:7 次
资讯中心 2010年12月08日

作者:众安商业
合肥市概况:
合肥是安徽省省会,位于中国中部巢湖之滨,通江达海;承东启西、贯通南北、连接中原。以合肥为圆心、半径为500公里的范围内覆盖了中国东、中部最发达的7省1市,约102万平方公里、5亿人口。作为沿海的腹地,内地的前沿,合肥正在与 “长三角”经济区全方位对接,东部沿海资本产业转移时,必将首当其冲,首得其利。 合肥市域总面积7029平方公里,全市户籍总人口469.85万人。城市建成区224平方公里,市区人口224万人。现辖瑶海、庐阳、蜀山、包河4区和肥东、肥西、长丰3县。 合肥是一座具有2200多年历史的古城。早在新石器时期,就有人类活动。秦朝时置合肥县,明清时为庐州府治,故又别称“庐州”。
合肥是全国二级区域交通枢纽。高速公路四通八达,到南京约需2个小时车程,到上海、武汉等约需4-5个小时车程。 淮南、京九、宁西等六条铁路纵横交错,特别是沪汉蓉高速铁路2007年建成后,合肥到南京仅需45分钟,到上海、武汉只需2个多小时。 合肥骆岗机场目前是全国重要的国际备降机场,有30余条国内航线和直通香港的航班,4E级机场—合肥新桥国际机场已经开工建设。已经启动的江淮运河建设,将使合肥成为沟通长江和淮河的水运中心。合肥港近、远期计划各建一座集装箱码头,届时,合肥地区的集装箱就可以顺长江而下,直接运到上海的远洋货轮上。
  合肥是中国旅游城市。4A级旅游景区包公园、徽园等旅游景点独具特色。逍遥津、大蜀山、紫蓬山、岱山湖、三河古镇等风光各异。合肥周边半径250公里内有黄山、九华山、太平湖、天柱山、琅琊山等全国旅游风景区,是重要的旅游目的地和集散中心。
  合肥都市圈基本圈层半径为100公里,引领并形成皖中一体化发展格局,有效地带动全省经济发展。到2020年,合肥市将成为宁郑汉之间更大的区域经济中心。“十一五”时期,合肥将以做大经济总量、增强综合实力、提高人民生活水平为主线,以壮大工业经济、强化县域经济为突破口,以加快科技创新型试点市建设为着力点,推进经济社会跨越式发展,逐步把合肥建设成为全国重要的现代制造业基地、高新技术产业基地、现代服务业基地和独具魅力的现代化滨湖城市,在安徽崛起中勇当先锋、中部崛起中争先进位。
合肥餐饮市场概况:
近年来,合肥餐饮实现了跨越式发展。近十几年,合肥餐饮销售额年平均以24%的速度递增,其中2002年实现的17.47亿元到2007年实现的55亿元,更是以27%的年平均速度递增,其总量为全省之首,递增幅度居全国中上,跻身于中等以上城市水平,先后有2家餐饮企业进入全国餐饮百强。合肥的餐饮企业发展现状如下:
一)、本地餐饮的领头羊羽翼丰满走向成熟
本地知名餐饮同庆楼、金满楼等各自走出了一条规模发展、自我完善、做强做大的道路。同庆楼在是安徽餐饮业的历史名店,创建于1925年,屡经沧桑,几度沉浮。1997年,施维寿花4万元从芜湖市饮服公司买下了同庆楼的商标权,并进行了商标注册。现已发展为七家店,年销售额早已过亿。主营粤菜、沪杭菜、上海菜和锦庐私家菜。锦庐商务会所是商务宴请、私家会晤的理想场所。安徽省金满楼饮食(酒店)集团有限公司创立于1994年,于2000年9月22日正式成立,至今集团旗下拥有四星级酒店、酒楼等大型企业近二十家。集团曾连续四年进入全国餐饮百强,全国正餐30强的行列。2006年金满楼集团获“2005中国十大高端餐饮品牌”称号;2007年,集团下属酒店金满楼东方海鲜酒楼更荣获“特级酒家”称号。多年的发展,成就了金满楼在餐饮市场的强势和霸主地位:
二)、外地餐企加速进入合肥,行业外企业纷纷涉足。
外地餐饮争相入肥,为合肥餐饮注入新的活力。
来自香港的“阿一鲍鱼”自2002落户合肥古井假日酒店后, 2008年在肥又开设了分店;澳门的“澳门豆捞”已相继开设了宁国南路凯旋门分店和徽州大道分店;台湾的“大城小爱”在肥有了胜利路分店;杭州的“西湖蓝宝”开设有胜利广场分店;经营湘味菜肴的“毛家饭店”,在肥相继开设的分店达4家之多;重庆的“谭鱼头”,在肥分店已至3家……最值得称道的是,赛纳河畔以8店分店得规模成为外地餐饮品牌在肥发展的翘楚。
沸腾鱼乡、红泥小厨、独一处、赣府、索菲特等均成功落地,加速拓展。从事房地产主业的“绿水雅客”成功完成酒店的落户、“盛臣大富豪”相继投资了6家分店,从事化纤主业的“富临名家” 以4家分店规模独领合肥高端餐饮消费之风骚……上述行业外企业涉足餐饮行业的成功案例,分析其成功之处,自身的条件不必细说,但是旺盛的高端市场需求更是其成功的有利保障。
三)、市政府积极倡导,餐饮行业高速发展
旨在“弘扬徽菜文化,推动徽菜产业发展”的徽菜美食节,自首届2006年12月举办至今已连年举办了三届,第四届将于2009年11月在合肥举办。徽菜美食节提升了餐饮和徽菜品位,使徽菜资源得到了充分的整合和展示,对合肥餐饮业起到了积极作用。市政府根据市区商业的布局为指导,规划建设了十大美食街,条条火爆。







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