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xxx大酒店企业形象调查报告 _餐饮行业_红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-18   浏览次数:7 次
咖啡闻香 2009年09月24日

 调查目的:作为鹤展大酒店制订决策的依据,从而为树立鹤展大酒店的良好形象作铺垫。
调查意义:能够起到透过现象看本质的作用,对企业的活动和策划提供有效的依据和导向。
调查对象:此次调查活动针对孝感城区各单位进行,被调查人员年龄被限制在25~50岁之间(大多数为男性消费者)。在发
         放的200份问卷中收回有效问卷188份。在收回的有效问卷中有88.8%(167人)的消费者知道鹤展大酒店(当然
         并不代表其都到此消费过)并且较为认真地填写了调查问卷,另外还有11.2%(21人)的消费者不了解鹤展大酒
         店,仍以饱满的热情回答了问卷。在此次调查过程中,还有部分消费者不知道鹤展大酒店(以下简称鹤展)也
         从来没有听说过,因此拒绝了我们的调查。
调查地点:孝感城区
调查方式:以问卷为主,访谈为辅
调查时间:2002年10月
调查背景:当今世界进入信息时代,市场竞争愈加激烈,企业在经营活动中必须掌握准确、及时、系统的调查资料,并对
         市场变化迅速作出反应,才能在竞争中取胜。酒店、宾馆作为服务行业中的一员也是如此,其竞争的“白热
         化”程度众人皆知。在此种情况下,谁能及时了解消费者到酒店、宾馆消费的动机和新的消费需求并及时调整
         策略,谁就能在这一行业中占领先机,取得优势。
调查内容:
一、孝感几家具有较强实力的酒店,宾馆总体概况如下:

名 称 评价项目 孝感宾馆 小蓝鲸宾馆 乾坤大酒店 鹤展大酒店 三五大酒店 金狮大酒店 其他
印象更好的 12.3% 20.3% 28.6% 18.1% 5.4% 12.1% 4%
光顾次数
最多的
7.2% 23.9% 23.1% 10.2% 3.9% 23.5% 8.5%
    调查显示,乾坤大酒店、小蓝鲸宾馆与其它同类宾馆、酒店相比,其在美誉度、顾客光顾次数方面都占有的优势。虽然少数消费者“弄虚作假”,未能如实准确地反映客观现实,给我们统计带来了一定困难,但是总体波动幅度并不大,如实反映了各企业的情况.此次调查过程中,鹤展的美誉度、光顾次数比上一次调查结果相比均有一定的提高。究其原因是多方面的,但不乏于以下两点:首先是调查人员的目的和态度诱导消费者认为此酒店的服务工作还是比较到位的,这在无形当中拉拢了酒店与消费者的距离。其次,调查人员与消费者的“对话”引起了消费者选择的偏向。尽管如此,其调查结果还是显示了鹤展的实际情况—与行业龙头老大还有相当的差距 二、、鹤展大酒店在消费者心目中的档次

消费者认为酒店档次中档低档
所占百分比35.3%64.7%0%
   调查表明,鹤展在消费者心目中属中档次,这与鹤展期望值——鹤展在孝感属酒店还存在着一定的差距。其中除了一部分消费者不了解鹤展以外,肯定还存在着诸多方面的因素:如饮食、环境、口味等问题。
三、鹤展大酒店的服务

服务质量较好一般较差
所占百分比42. 9%54. 4%2. 8%
   “一样的菜、一样的价格,不同的服务就会产生不同效果”这句话的确有道理。从孝感整体现状看,大多数酒店、宾馆都比较重视服务质量,以致于有部分消费者认为“孝感市酒店、宾馆的服务都还可以,要想搞得再好也好不到哪里去” “在孝感也只有这个样子”。虽然单纯的服务竞争难以达到吸引众多顾客的目的,但酒店仍然要重视服务质量的提高。在被调查人员中,有人提议“要以服务感染人”。这一提议无疑将对服务的要求上升到更高的境界。而作为酒店的员工也必须朝这个方向努力发展,以便使自己的服务更加“亲情化” 、“主动化”,更具亲和力、感染力。此外还有一部分消费者反映“上菜太慢 ”,建议提高速度,增加厨师人数.在必要时,提供适当的娱乐活动(如:看电视、看报纸、唱卡拉OK等等),既能营造气氛,缓解消费者焦燥的情绪,又能引起消费者对酒店的好感。
四、鹤展大酒店的饮食
1、价格

消费者认为饮食价格偏高合理偏低
所占百分比54. 0%45. 0%1. 1%







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