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中国餐饮市场将进入品牌消费时代_餐饮行业_红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-18   浏览次数:10 次
新闻中心 2009年10月20日

(记者 刘长忠)中国饭店协会今天发布的中国餐饮企业调查报告显示,餐饮市场将进入品牌消费时代,中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。

  调查结果显示,中国餐饮企业经营规模不断扩大,排名前三十强的品牌营业额总额超过一百五十亿,而前二十强餐饮单店年营业额则平均在一亿元以上。

  在三十强品牌中,企业对上市融资扩张充满信心,其中有一半品牌企业在筹划上市。但目前,其资本扩张依然以自筹资金为主,资金筹集的市场化程度不高。

  在接受调查的餐饮企业中,百分之八十的企业开业年限超过三年,百分之五十以上则是具有十年以上的历史,百分之七十四的企业为民营。特别是企业经过这些年的市场锤炼,重现发展生机,在三十强品牌中占十席,跨区域连锁扩张进入了一个新的阶段。

  数据显示,接受调查的餐饮企业中,已有百分之六十二开展了特许经营,并把其视为品牌扩张和企业发展的重要路径。从集团化发展来看,餐饮企业越发重视集中采购、统一配送,并注重中央厨房、种养殖基地和餐饮食品加工方面的多元化发展。但是在计算机联网管理和餐饮信息化技术应用方面仍有待提高。

  中国饭店协会有关负责人称,这份报告的数据表明,企业对餐饮市场长期向好趋势不变,餐饮业将继续快速健康发展,对大众餐饮、中心厨房、名菜名点成品半成品加工、原辅材料基地建设充满信心;对会所餐饮、健康餐饮、精细化管理看好;对企业上市、融资扩张、连锁经营热情很高;对品牌提升、餐饮文化发展趋势表示乐观。完







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