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武汉餐饮 将进“大整合”期_餐饮行业_红板凳餐饮软件
发布时间:2019-10-18   浏览次数:18 次
新闻部 2007年05月30日 晨报讯(记者 汪健 通讯员 李望林)武汉餐饮协会昨举行换届选举大会,小蓝鲸董事长刘国梁成功连任会长。刘国梁称,五成武汉市民有外出就餐习惯,迅速增长的市场将分化餐饮产业格局,并推动整个行业大整合。
武汉餐饮协会在2003年成立之初仅有86个会员单位,至目前,已发展成为拥有3个下属分会、300多个会员单位的社团组织。
刘国梁介绍深圳去年餐饮销售达200多亿,该市95%的市民有外出就餐习惯。其餐饮业发达与餐饮市场分工细化大有关系,如其餐饮设备加工、店堂装饰、前堂管理、财会分析等,均用外包管理委托专业机构运作,其中式快餐连锁业领先全国且能与洋快餐抗衡即是证明。
他说,武汉有五成市民有外出就餐习惯,与深圳相比还有很大差距,但这也正是本地餐饮业未来发展的空间。武汉餐饮业最近几年保持每年两位数的增势,与沿海城市早年发展相似。迅速增长的市场必然分化餐饮产业格局,催生出新行业弥补餐饮企业自身先天不足。他认为,武汉餐饮即将进入行业大整合时期。






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