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肉蟹煲,蟹爪香,鸡爪肥,爪爪够味 - 红板凳餐饮软件
发布时间:2019-09-11   浏览次数:8 次

肉蟹煲:

  肉蟹煲又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹,是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。肉蟹原产于缅甸、孟加拉一带海中,味道鲜、嫩,蟹肉味浓香。可与生姜搭配来降低寒气。

肉蟹煲,蟹爪香,鸡爪肥,爪爪够味

食材:

  主料:肉蟹3只(重约100克/只),鸡爪适量,辣酱。

  配料:葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。

  做法:

  1、肉蟹斩杀,揭盖卸钳,去腮清洗,切成两半;

  2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右,盛出码盘备用;

  3、鲜藕切片、泡水备用;

  4、热锅凉油,放入少量干辣椒段、麻椒,然后放入蒜片、姜煸香,加辣酱、高汤,倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁,装入煲盘撒香葱段即可。

  特点:

  鲜、嫩,蟹肉味浓香。







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