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黑壶咖啡专注于咖啡文化传播与教学,优质咖啡饮品制售的机构 - 红板凳餐饮软件
发布时间:2019-09-11   浏览次数:9 次

黑壶咖啡公司简介

黑壶咖啡文化隶属于成都黑壶餐饮企业管理有限公司,成立于2018年2月23日,通过各同事的努力、以及各界朋友的帮助、学员的认可,目前拥有教学场地100余平米。为顺应市场,机构打造培养了一支20余人师德高尚、技术精湛、稳定的教师队伍。

黑壶咖啡专注于咖啡文化传播与教学,优质咖啡饮品制售的机构

成都黑壶餐饮企业管理有限公司是一家专注于咖啡文化传播与教学,优质咖啡饮品制售的机构。


  成都黑壶餐饮企业管理有限公司的创建初衷是每天为每一位到店客人做一杯客人认可的咖啡;为每一位想了解学习咖啡文化,咖啡制作技术的人提供一个专业化的场所。

  我们的教学目的是为了满足更多咖啡热爱人士想了解咖啡、认知咖啡、自己也能做出各种美味咖啡的需求。培训课程的编写与安排紧跟国际主流咖啡价值取向。在成都黑壶餐饮企业管理有限公司你将学习到咖啡如何从赤道附近的一粒小种子变成一杯杯全世界人民都为之热爱的COOFFEE,咖啡的每一个生产加工环节你都将通过我们的课程了解到,并且学会如何自己去品鉴与制作各类咖啡并确立自己的咖啡价值取向。成都黑壶餐饮企业管理有限公司的执教老师都是咖啡圈多年的咖啡人,老师们会将自己对咖啡的理解与热爱、专业与执着传递给每一位学员。成都黑壶餐饮企业管理有限公司的教学模式注重理论与实操相结合,教学环境均采用真实营业咖啡馆做为教学场地,学员在学习制作咖啡的同时可以感知到每一杯成品咖啡是如何在真实环境中实现与消费者的交流与互动,对于有创业打算的小伙伴,咖啡馆实地教学还可以更早的实现自己对咖啡营业场所的布局规划,做到心中有数,取长补短。每一位参加成都黑壶餐饮企业管理有限公司课程的学员都将经过严格的现场技术评分考核才能结业;考核未达标学员,我们将在合同约定课程内免收任何额外费用,继续给学员增加时间在老师指导下实超练习直到学成达标结业。

  黑壶咖啡企业文化

  用心对待员工

  成都黑壶餐饮企业管理有限公司总是把员工放在首位,并愿意对员工进行大量的投资,这一切全出自于其总经理官兵的价值观和信念。

  让员工贡献主意

  任何建议,无论有多微不足道,都会对公司起到或大或小的改进作用。在黑壶餐饮,为鼓励员工贡献计策,公司对每一位员工的建议都认真对待

  出售体验文化

  有人把公司分为三类:一类公司出售的是文化,二类公司出售的还服务,三类公司出售的是质量。黑壶餐饮出售的不仅仅是咖啡更是顾客对咖啡的体验

  黑壶咖啡服务流程

  咖啡师专业班课程设置涵盖为:中级班、就业班和提升班。在教学的过程中,以咖啡植物学和咖啡生产国展开理论知识的学习,并结合多种咖啡器具的强化实际操作训练,严格的教学流程,严谨的制作标准,在系统的学习中提高咖啡技能!

  咖啡理论知识:20%

  ①咖啡起源、历史、传播、文化;

  ②咖啡三原种、植物学、初加工;

  ③咖啡分类:单品、精品、意式、花式、创意;

  ④咖啡烘焙、设备介绍、杯测流程、品鉴术语;

  ⑤酒水单分类、定价、设计、制作;

  ⑥吧台设计、配置、预算、对比、选购;

  ⑦吧台管理、工作流程、出品标准、成本预算、晋身考核;

  ⑧器具演示讲解、品牌、规格、流程、出品、服务、考核;

  ⑨咖啡机演示讲解、品牌、规格、保养、流程、出品、服务、考核;

  ⑩意式咖啡演示讲解、拼配、研磨、填压、萃取、品鉴、考核;

  理论知识的建立是支撑咖啡技能体系的一个有力的保障,同时也是一名合格咖啡师应知应会的部分,我们的课程每一个教学阶段都有理论试卷的考核,教学目的是为了让每一名学员更好地在行业中成长!

  咖啡实际操作:80%

  ①器具|虹吸壶操作、摩卡壶操作、法压壶操作;

  ②器具|皇家壶操作、手冲壶操作、冰滴壶操作;

  ③器具|滴滤壶操作、爱乐压操作、聪明杯操作;

  ④器具|手冲咖啡:研磨、水温、萃取、浓度检测、金杯计算;

  ⑤器具|虹吸咖啡:分类、目测、温控、计时、流程与考核;

  ⑥意式咖啡|研磨、装粉、称重、填平、填压练习与考核;

  ⑦意式咖啡|萃取、流速、计时、份量、品鉴练习与考核;

  ⑧意式咖啡|蒸汽调节、叶面进气、漩涡打绵奶沫制作与考核;

  ⑨意式咖啡|压纹咖啡拉花基础练习、操作与考核;

  ⑩意式咖啡|组合咖啡拉花基础练习、操作与考核;







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