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四川火锅的吃法诀窍,掌握涮烫煮吃好火锅 - 红板凳餐饮软件
发布时间:2019-09-11   浏览次数:10 次

四川火锅作为更受欢迎的火锅之一,其消费人群是非常广的,而且现在四川火锅已经有了多种多样的口味搭配着麻辣火锅一起,产生了产品的多样性,能够满足更多消费者的需求。四川火锅以麻、辣、鲜、香著称,无论是什么样的人群都可以消费,涵盖的消费群体很大,人均消费的价钱也比较合理,故而有非常多的人喜欢。

四川火锅的吃法诀窍,掌握涮烫煮吃好火锅

从锅底来看,四川火锅多是采用牛油做锅底,吃起来味道非常的浓厚,很如很符合四川人重油重辣的口味。今天主要是讲讲四川火锅的吃法诀窍,四川火锅吃法是比较随意的,但是还是有些技巧需要掌握一下。

  四川火锅的原料有豆瓣酱、牛油、干辣椒、花椒、冰糖、老姜、蒜头、北京葱、陈皮、草果、小茴香、八角、山奈、桂皮等。这些调料共同作为锅底进行炒制,之后再煮开就是所谓的四川锅底了。四川火锅店的锅底一般都是有专业的师傅炒制的,味道会比自己炒的更好吃,更有风味和特色。

  火锅主要就是方便,在于乐趣,亲朋好友,围在一个锅前边煮边烫,边吃边聊,促进感情的同时又吃到了美味。由于用料的作用,火锅也是对身体十分有益,在冬天可以驱寒暖胃在夏天也能补充人体所需营养。四川火锅 常出现的食材就是毛肚、血、鸭肠、水产、海鲜、牛羊肉以及各类蔬菜和蘑菇菌类等。

  1、吃四川火锅的 个诀窍就是涮、烫、煮。

  不同的食物被在锅内的时间不同,比如毛肚、鸭肠、腰片、血等,需要即刻涮即刻吃,时间约为7-8秒,七上八下顾名思义。而比较厚实一点的肉类,比如排骨、郡肝、千层肚等都需要不同时间的煮,还有一些蘑菇菌类的食物都需要多煮一会。

  2、第二个诀窍就是稳。

  再有就是涮东西的时候筷子一定要拿稳,不然很容易将食物掉在锅内而忘记食材,比如鸭肠和毛肚,一掉进锅里就不好捞,可能吃到 后都不知道在哪里。

  3、第三个诀窍就是时间。

  吃火锅的时间不宜过长,一般一个小时的味道是更好的,四川火锅会越煮味道越浓,经验之谈。

  4、第四个诀窍就是顺序。

  吃火锅的经验应该是,先荤后素,锅底一定要煮开之后才可以涮食物,在涮之前可以把那些要煮就一些的菜先下锅,一些几分钟就可以吃的也下锅接着就可以开始涮菜了。边涮边煮正好可以接上吃的速度。

  起初吃四川火锅的人经常会把毛肚和鸭肠等直接扔锅里煮,不但会煮老,而且要捞好半天。所以多了解吃四川火锅的诀窍就显得很必要了。







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