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煲仔饭店卫生问题破局之道 - 红板凳餐饮软件
发布时间:2019-09-11   浏览次数:9 次

随着人们生活水平的不断提高,在外就餐的频率也越来越高了,餐饮店也是越来越多,随之而来的是餐饮店的卫生问题也是越来越受到大家的关注,之前的海底捞老鼠事件、西贝筱面的卫生问题等等不胜枚举,而今天喜茶也被爆出喝出了绿头苍蝇,我想这是很多的餐饮人和食客都不愿意看到的。那么作为餐饮人应该要如何更好的做好门店的卫生呢?尤其是作为现在年轻人的日常消费中式快餐煲仔饭门店卫生该如何做好呢?接下来就跟着香他她煲仔饭小编一起来探讨一下吧。

煲仔饭店卫生问题破局之道

门店外面:虽然顾客不在门外就餐,但是门店外面的卫生情况也不能忽视,试想一下,门外邋里邋遢的会有人还会进去门店里面消费吗?所以门外的卫生也是非常重要的,门、玻璃、门道都要打扫干净,这样才会让人有想进去消费的冲动。

  大厅:食客在堂食就餐都是在大厅进行,因此大厅的卫生一定要确保万无一失,即使是角落也不能放过,桌椅板凳等等都要干干净净,大厅的角落也要打扫干净,千万不要以为角落食客会看不到,这些是千万不能掉以轻心的,细节问题非常关键。

  厨房:千万不要以为厨房食客都看不到就可以不管,你看那些子的餐饮店,很多问题都是被曝光发生在厨房,由此整个品牌就此没落,因此厨房卫生也是重中之重,厨房卫生切记不能小看,一定要保证厨房卫生的干净,所有物品按照规章制度使用、摆放。

  厕所:对于门店有厕所的煲仔饭店,一定要注意厕所卫生,不能让厕所散发出异味,这样在很大程度上会影响食客的就餐心情,由此给门店带来不好的影响。

  总之,煲仔饭加盟店的门店卫生问题是非常关键和重要的,一定要严格把好卫生这关,细节决定成败。







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