当前位置:首页 > 餐饮加盟店信息 > 餐饮加盟信息
盖饭加盟品牌介绍 - 红板凳餐饮软件
发布时间:2019-09-11   浏览次数:7 次

盖饭也叫盖浇饭(英文Overrice),主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜,且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面,由此得出这样一个名字“盖饭”。

盖饭加盟品牌介绍

传统盖饭有地三鲜盖饭,肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等,流传于北方,东三省 为流行。由于用料简便,价格便宜,相对更加营养,且制作方便,通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。

  盖浇饭菜品特色

  主要就是家常菜:猪肉盖饭、红烧牛肉盖饭等,还有蔬菜盖饭,酱烧猪排盖饭、有鸡蛋的猪排盖饭、什锦盖饭、鸡蛋盖饭、咖喱盖饭、鲑鱼卵盖饭、炸虾盖饭、生鱼卵盖饭、腐竹油菜盖饭、麻婆豆腐盖饭、平菇鸡丁盖饭、木须柿子盖饭、茄丝炒肉盖饭、豆角肉丝盖饭、蒙古炒肉盖饭、叉烧肉盖饭、地三鲜盖饭、苕粉肉丝盖饭、青椒肉丝盖饭、木耳猪肝盖浇饭、茄汁鱼片盖浇饭、扒茄子盖饭、鱼香肉丝盖饭、肉段烧茄子盖饭、樱桃肉盖饭等。

  盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,简单方便,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。

  盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。

  通常是热菜刚出锅直接浇在米饭上,米饭在大餐厅通常也是刚出锅的米饭,偶有在小店在人少的时候直接热菜浇到冷饭上。

  制作盖饭的菜品通常带有较咸的汁(比如地三鲜盖饭)或者偏酸(比如樱桃肉盖饭、木须柿子盖饭),汁少且比较甜的菜(例如锅包肉)很少作为盖浇饭上的菜。

  盖饭一般都是与各种菜混合起来吃的。







餐饮软件

本文整理于网络,如有侵权,联系删除!

上一篇: 牛蛙加盟的钱途与钱景 - 红板凳餐饮软件

下一篇: 八尾鲜酸菜鱼加盟品牌介绍 - 红板凳餐饮软件

网站首页 关于我们 电话咨询