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火锅店如何“长寿”,秘诀在这里! - 红板凳餐饮软件
发布时间:2019-09-11   浏览次数:10 次

时代瞬息万变,不思变则会被淘汰,而对于火锅店来说,只有顾客说好才是真的好,自我标榜毫无作用。因而食客的反馈意见就成了推动商家进步、发展的重要力量,这就要求商家们学会认真、耐心、诚恳地听取顾客的意见,并作出改变,延长火锅店的寿命!

  一家火锅店如何获取 真实的建议?

  1.匿名建议墙

火锅店如何“长寿”,秘诀在这里!

平日里,我们看过不少的告白墙,情侣们在上面写上自己的爱情宣言,这种方式直白且受人青睐。火锅店也可以采取此类方法,不过要稍加改善,这次写上墙的就不再是情话,而是食客们的建议。

  当然如果没有诱惑力,没人愿意多此一举,想要吸引食客,还得花些小心思,在匿名墙旁放置一些小零食,吸引顾客前来提意见。

  2.利用好菜单

  一般顾客进店, 样呈现在面前的就是菜单,从开始点菜到服务员来收菜单之间还是有一小段时间的,商家完全可以利用好这个时间间隙,在菜单某一处,用轻松幽默的话求取评价。

  这样顾客如果有什么菜没点到,或者某道菜价格设置不合理,都可以提出来,能 便捷的搜集顾客的意见。

  3.付款间的询问

  顾客付钱时,商家免不了要唠嗑几句,这时顾客已经完整体验了整个吃饭过程,火锅店哪点儿好,哪点儿需要改进心里都一清二楚,因此,选择这个时机询问能搜集到更全面的信息。

  并且付款时火锅店负责人的一句询问,会让顾客感觉受到重视,进而增加好感度,提高二次消费率。

  在岁月的洗礼中,留下的必然是精华,例如朝天门火锅,秉承着这一观念,在全国乃至全世界都发扬光大,始创于1935年,2007年成立朝天门餐饮控股集团,是一家集餐饮连锁、食品研发,人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团。







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