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餐饮会员营销:储值到底赠多少合适?
发布时间:2019-09-06   浏览次数:13 次
释放双眼,带上耳机,听听看~!






做储值是在餐饮会员营销里必用的一个手段,即可以帮商户快速获得现金流,又可以锁定会员的后几次消费,所以为了让顾客上套,商家都在推出各种储值返现活动。

  储值返现,好处是顾客可以直观感受自己能占多少便宜,返的越多,顾客储值的意愿越高,但商户这边的利润就会越低,所以这里就得寻找一个平衡点,如何找到这个平衡点呢?

  现在有一中餐店,桌均100块,商户定了储值300、500和1000三个档次,同时餐厅的净成本是80%(菜品毛成本+房租+水电+人工税费等),那么更大可以返多少,商户可以不亏钱?

  设净成本是C,储值本金是P,返现金额为R,则顾客把储值本金加上返现金额全部消费完后,商户付出的净成本刚好等于商户的收入,即顾客的储值本金,则有下以公式:

  (P+R)xC=P,

  即更大返现金额R=P/C-P

  那么储值300更大的返现金额计算公式是:300/0.8-300=75元

  储值500更大的返现金额为500/0.8-500=125元

  储值1000的更大返现金额为1000/0.8-1000=250元

  但这时候你发现没有,储值300和储值500的优惠比率是一样的,储值500和储值1000的优惠比率也是一样的,那顾客对充值500或1000的动力明显不足,因此,我们要对各个档次的返现金额要进行递增,吸引顾客向高的档次储值。

  同时我们要保证不亏钱,所以储值1000的更大返现金额为250元,这个不能动,因此我们要把1000以下档次的返现金额进行递减,储值1000的返现比率是25%,储值500的返现比率降为20%,储值300的返现比率降为15%,即:

  储值300返45元

  储值500返100元

  储值1000返250元

  这样顾客心里就会算账了,储500返100,比储值300可以多占些便宜,储1000返250,又比储500多占50块便宜,利用占便宜心理,提升顾客的储值金额。

  这个时候,储值300返现45元,我们又有了30元利润了,储值500返100,我们又有了25元利润了,储值1000返250元也是有利润的,为什么,因为顾客在一定时间段内把1250元全部消费掉,要来消费好几趟,顾客消费次数多了,自然就把净成本降低了,因此返250元同样产生利润。

  好了,以后设计餐饮会员营销里的储值规则,再也不用拍脑袋了,我们用数据来计算。







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