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餐饮小吃如何做,才能稳定店里一直火爆(技术篇)-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   浏览次数:12 次

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原标题:餐饮小吃如何做,才能稳定店里一直火爆(技术篇)

现在大家怎么可以看到很多餐饮小吃店刚开业时生意火爆,可是一周之后或一个月之后生意就直线走下坡,甚至生意惨淡。而一些餐饮小吃在周年庆典或者促销的时候,同样是如此。那么餐饮小吃店不能稳定自己的店一直火爆吗?

首先是技术和管理得到消费者的认可度不高,这就是决定餐饮小吃生存和发展的内部问题,也是一切企业生存和发展的依据。其次就是宣传、环境、地理位置得到消 费者的认可度不高,这就是决定餐饮小吃店生存和发展的外部问题。这就说明需要从技术、管理、宣传、地理位置、环境比周边同行一定要做得好,餐饮小吃店才能 稳定自己的火爆生意。

餐饮小吃万元店创业策划人周维分技术、管理、宣传三篇文章进行具体说明。今天以技术篇作为开篇,跟大家分享。

1、食品安全

食品安全这是任何一家餐饮小吃店都需要做到的,食品的好坏直接关系到人们的健康。目前很多做餐饮小吃的企业对这块的重视度不高,比如出售隔夜菜、来历不明的肉食等。如某餐馆以低于市场的价格购买了一头死去不久的猪肉,回来加工处理。

2、食品质量

食品的好坏直接决定消费者是否愉快的消费以及再次消费,食品质量是企业生存和发展的根本。比如,你在某餐馆吃饭时,叫了一份辣椒炒肉,你吃的时候,发展肉是变质的,你还有没有心情继续吃下去呢?下次还会不会再来消费?

3、食材质量

食材质量直接决定食品质量,如今餐饮小吃,很多企业保证产品的地方风味,都愿意使用当地的食材,这是提高竞争力的优势之一。比如专门做河鱼的店,所有的鱼都是本地河鱼打捞的,而不是菜市场采购的。

4、食品营养

营养的食品越来越受到人们的欢迎,而做餐饮小吃的不管是做什么美食,至少要保证其对体有利的,也要保证食品含有足够的热能和营养。比如做韭菜炒蛋,把韭菜炒黄了,你认为韭菜的营养价值存在吗?

5、食品口感

食品口感主要是决定厨师的烹饪技术,如今餐饮小吃就是关注食品口感,这个是没有问题,但是不可忽略其他方面。一家烧烤店,烤出来的美食不是咸了就是淡了,你说这口感好吗?

6、服务质量

服务也是一种技术,需要经常专业的培训,把细心、周到的服务留给消费者,给消费者留个美好的印象,同时也赢得消费者再次消费。

技术篇每一个环节都是相辅相成的,没有独立操作。要想自己的餐饮小吃每天火爆,技术篇6个基础建设做好之后,对后面的管理、宣传都提供有力的保障。(创业交流微信号:4000-98-20159)

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