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【广告】张家界市餐饮行业协会年会圆满举办_比赛-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   浏览次数:40 次
2020年10月22日

餐饮软件

2019张家界市餐饮行业协会年会暨青年精英厨艺、服务技能大赛

在张家界大成山水酒店圆满举办

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友谊 比赛第二

在青年精英厨艺大赛上,选手们个个精神抖擞,保持友谊,比赛第二的原则,选手们发挥自身的创意食材。

会上,市餐饮协会相关负责人总结报告了2019年度协会工作,并对2020年协会工作进行了安排和部署。随后对湘府国际餐饮连锁管理有限公司等协会会员单位、张竣生等个人会员,以及对改革开放40年以来张家界红板凳影响力较大的功勋人物进行了表彰。

张家界市政府副秘书长候铁夫、张家界市市场监督管理局副局长李朝晖、张家界市商务和粮食局副局长熊四清、张家界市人力资源和社会保障局副局长谢雄、张家界市总工会副主席庹新顺、张家界市场监督管理局科长张胜林、湖南省餐饮行业协会副会长张佳、张家界市旅游协会会长郑亚平等嘉宾领导出席参加活动。

缘起则聚,缘餐饮人

张家界市餐饮行业协会会长张世乐 对协会2020年工作进行安排部署

张家界市餐饮行业协会的前身是张家界市烹饪协会,成立于2004年4月,业务范围是:餐饮业务指导、标准制定、行业管理、国际交流、人才培训、技术考核、咨询服务、协调仲裁。

据了解,市现有注册中国烹饪大师7人,湘菜大师17人,湘点大师1人, 湘菜名师12人;张家界烹饪名厨13人(已故3人),张家界烹饪大师28人,张家界烹饪名师11人;张家界餐饮服务大师15人;服务名师5人。

青年精英厨艺、服务技能比赛

张竣生大师主持活动比赛

张竣生大师现场点评菜品

在协会厨艺比赛中,会员单位厨师和个人会员共160厨艺高手齐聚一堂,一决高下。错落有序的切菜声,热气腾腾的蒸笼,沸腾翻滚的油锅,风格各异的摆盘艺术,让整个比赛现场热闹非凡,每位选手忙而不乱。在他们的手中,海参、野菜、猪肚、各种肉类等半成品食材很快变成了一道道造型别致、营养丰富的佳肴。厨艺比赛共分10场,每场指定4个菜品,每个菜品由四位参赛选手现场限时制作,评委则根据色、香、味、形、创意现场打分并点评。在服务技能比赛中,各会员单位服务员代表共30人参与中餐宴会摆台比拼。

比赛现场,选手们在规定时间内娴熟地进行摆台操作。评委们则针对选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性,从仪容仪表、铺台布、托盘、拉椅定位、口布折花等细节方面进行客观打分。

评委打分

服务技能比赛

比赛活动相关负责人表示,此次活动旨在为进一步构建张家界市厨界精英间学习交流、作品展示的平台,挖掘出更多贴合市场的创新菜品,传承张家界美食文化,进一步提升市餐饮行业从业人员服务技能水平,助推全市餐饮行业持续健康发展。

“改革开放四十年”功勋人物代表发言

会员单位代表发言

会员(个人)代表发言

2019年餐饮人颁奖盛典

一、2019年张家界市餐饮行业青年精英厨艺大赛铜牌获得者:40人(名单):

(1)赵泽好、刘一兵、张世明、周玺、徐宏发、杜林建、曾学萍、汤佳成、李天、王锐、向建成、罗振涛、张继平、褚斌、秦自成、占林、彭顺、田青峰、陈斌、汪佑伏、

(2)谭再军、刘育正、吴文兵、李铁俊、胡家永、覃大其、龚宇、越金龙、曾涛、汤智超、汪佑秋、石海军、龙逢金、李佳、张书群、彭长春、张勇平。

二、:2019年张家界市餐饮行业青年精英厨艺大赛银牌获得者:80人(名单):

(1)秦能文、庄祥、刘林、李云刚、付峰、张建、罗扬、秦伟、朱正超、毛勇、向佐相、樊爱祥、谢浪涛、李启顺、符文浩、龙赐恩、罗海兵、吴俊、姜志勇、孙兵、

(2)王港、向杉、崔英德、魏丹、张亚、刘光保、秦正理、金辉、杨磊、史彩伟、赵华生、龚治国、李启勇、卓盼、李高松、陈村、刘流、刘贤斌、朱法国、向玉波、

(3)汪迎春、文勇军、廖茂林、段美州、刘伟、方荣海、罗鹏飞、田峰、李军、吕沙、彭鑫、向爱平、朱星定、丁云见、朱俊潮、周星星、陈星、刘德山、夏杰、胡林、

(4)胡臣、李威霆、宋军、王亚军、王炳根、朱正勇、孙志刚、朱长鹏、陈生龙、张志新、程立华、张万松、杨兴、罗彬、陈勇、覃实权、李加世、吴金波、伍建军、李宏池

三、2019年张家界市餐饮行业青年精英厨艺大赛获得者:40人(名单):

(1)龚文杰、王世平、陈初平、朱正勇、黄凯平、王世康、覃章勇、覃赵云、肖仕发、李雪峰、陈洪平、王章兵、左宜元、陈鹏、李燕舞、金华军、张祖华、邓利文、谷雄、

(2)张和平、朱立雄、李传胜、万国方、田闯、吕勇、张天一、金勇、向兵、葛宽、田亮、吴沙、谢建平、杨双喜、杨晓、施红波、宋付伟、彭光奇、吴新国、李超、冯本军。

四、2019年张家界市餐饮行业服务技能大赛银牌获得者:15人(名单): 田桂英、王起男、熊庚英、毛云、黎坚、赵晴、宋晓曼、程双琴、陈均占、王冰星、高文钊、张彦玲、何雨、高亚迎、秦永蒲

五、2019年张家界市餐饮行业服务技能大赛获得者:15人(名单): 吕芳、黄兰、全红霞、庹先桂、胡玉华、李圆圆、郑昭、何海燕、符绒、罗丽华、秦一凡、唐植群、蔡晓芳、王桂云、陈爱华。

(26人):张竣生 彭训洲 陈义科 周星星 李威霆 宋 军

陈 星 彭长春 张 建 秦正理 李高松 田 闯 黄州青

庄昌军 张勇平 张书群 李启顺 胡 臣 吴 莎 王士康

孙忠义 冯本军 金 勇 黄世平 庄永政 宋小兵

(26人):左宜元 秦能文 宋道侠 龚红星 易军华

郑世勇 杜佳祥 张启明 金华勇 张爱勇 方荣海 朱法图

庄 祥 田 峰 汪迎春 吴金波 姜志勇 罗振涛 李印文

许 庆 满利恩 兰 乐 张 亚 刘兴保 李 佳 李小敏

1、张家界市银满斗餐饮管理有限公司

2、长竣厨具有限公司

3、张家界湘府国际餐饮连锁管理有限公司

4、湘西印象餐饮管理有限公司

5、张家界市永定区乐口福私房菜馆

6、猪脑壳凉面

7、湖南净达环保科技有限公司

8、 张家界市添裕酒店管理有限责任公司

9、张家界市富正毅餐饮管理公司

10、张家界秦大妈餐饮管理有限公司

11、古仗铁板烧餐饮服务有限公司

12、张家界索溪山寨餐饮管理有限公司

13、张家界原野人家餐饮服务管理饭店

14、好韵味私房菜

15、张记火凤凰美食城

16、张家界通华粮油有限责任公司

17、老梁土灶特色秘制三下锅

18、张家界市永定区胖子粮油有限责任公司

19、唐记商贸有限责任公司

20、 桑植特色登科肚子馆

21、 张家界恒源餐饮管理有限公司

22、谢军商贸

供应商:

1、申•湘天下商贸有限公司

2、张家界通华粮油有限责任公司

3、唐记商贸有限责任公司

4、谢军商贸

合作伙伴

1、大成山水国际大酒店

2、张家界旅游学校

3、张家界市技工学校

4、 湖南彭记坊农业科技发展有限公司

5、 厦门如意三煲食品有限公司

6、 益阳市学哥食品有限公司

7、 浏阳市菜帮主食品有限公司

8、 益阳世林食品有限公司

9、 湖南新聪厨食品有限公司

10、 浙江峰仔食品有限公司

11、 湖南佳宴食品有限公司

12、 福建北记食品有限公司

13、 湖南步步广食品有限公司

14、 正大食品(上海)有限公司- 湖南分公司

九、张家界烹饪名师:31人

周星星 彭长春 宋 军 陈 星 张书群 李威霆

全 勇 黄世平 张世明 陈初平 胡 臣 吴 莎

王士康 苏志国 唐治虹 冯本军 张继平 刘 林

刘 浩 易军华 李启顺 李云刚 李燕舞 秦正理

张 建 李高松 杨志权 田 闯 黄洲清 庄昌军

张勇平

十、张家界烹饪名厨:18人

龚道齐 郑本雄 汪先球 李友贵 熊传柏 王兆荣

王孟初 谷祥虎 朱 钰 尚立德 陈文清 彭高知

卓任初 李友明 杨 晋 王冬月 杨署初 卓志明

十一、张家界服务大师、服务名师(6个):

张家界服务大师:3人 周娟 宋金容 胡彩虹

张家界服务名师:3人 石 杨 袁红红 赵群宏

十二、2019年度张家界市餐饮行业协会特殊贡献奖 10人:

童鹏飞 符兴明 刘少成 朱 平 胡永红 李健胜

阳立新 庄昌军 屈汝春 谢 军

1、张家界市银满斗餐饮管理有限公司

2、长竣厨具有限公司

3、张家界湘府国际餐饮连锁管理有限公司

4、湘西印象餐饮管理有限公司

5、乐口福客常菜

6、猪脑壳凉面

7、湖南净达环保科技有限公司

8、张家界市添裕酒店管理有限责任公司

9、富正义三下锅连锁餐饮公司

10、张家界秦大妈餐饮管理有限公司

11、古仗铁板烧餐饮服务有限公司

12、索溪山寨餐饮管理有限公司

13、张家界原野人家餐饮服务管理饭店

14、好韵味私房菜

15、张记火凤凰美食城

16、张家界通华粮油有限责任公司

17、老梁土灶特色秘制三下锅

18、张家界市永定区胖子粮油有限责任公司

19、桑植特色登科肚子馆

20、张家界恒源餐饮管理有限公司

十四、改革开放40年,张家界餐饮行业功勋人物 9人:

张竣生 李习清 董深球 吴献红

申国庆 唐 江 李俭枫 卓正毅

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