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餐饮陋习跑不掉,重庆AI抓拍餐饮违规行为系统亮相江北_监管-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   浏览次数:12 次

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原标题:餐饮陋习跑不掉,重庆AI抓拍餐饮违规行为系统亮相江北

好消息好消息

厨师不戴口罩

后厨脏乱……

今后,在江北区

这些餐饮“陋习”

将被AI抓拍,实时监管

1月2日,由江北区市场监管局历时半年开发的大数据智慧监管平台正式投入试运行,标志着江北区智慧市场监管迈入了新台阶。

该平台主要涵盖阳光餐饮智慧监管、无照和失联企业管理、智能电梯管理等三大领域的内容,是全市将餐饮环节常见的13种违规行为进行人工智能抓拍的平台。

1

食堂餐企装上“千里眼”

守护舌尖上的安全

在阳光餐饮+智慧监管系统上,通过远程巡查,学校的后厨、粗加工间、烹饪间;食品企业的生产车间、检验室等等都可一览无遗,通过阳光餐饮APP,纳入监控餐馆的后厨实时情况、餐馆信息、用户满意度等也同样可以及时知晓。

这意味着,餐企、学校食堂、食品企业的操作间内,一旦出现食品随意摆放在地上、厨师不带口罩等违规行为,就可能被人工智能抓拍到。

“这相当于为餐企、食堂装上了‘千里眼’,将更好地保护舌尖上的安全。”江北区市场监管局相关负责人介绍,目前江北区餐饮单位已增至6500余户,监管人员却没有增加,监管对象较多,监管压力较大,而阳光餐饮+智慧监管系统则很好地缓解了这一难题。

该负责人介绍,目前,辖区共 79家学校食堂、44家食品生产单位、12家养老机构,以及江北区食品安全示范街(九街)73家餐饮经营单位安装智能监控,纳入阳光餐饮+智慧监管系统,可自动抓拍 未带口罩、后厨脏乱、食品堆放不规范等13种常见违规行为

“这不仅为我们监管执法提供可靠的图像信息, 系统还将部分监控内容公开于网络,让家长、家属和消费者充分参与监管,形成食品安全社会共治的良好局面。”该负责人介绍,例如,食客通过阳光餐饮APP发现餐企出现违规行为,可直接通过APP上的“直通负责人”栏目一键进行举报和反映。

2

“智慧”监管

构建“1+2+3+N”的模式

事实上,阳光餐饮+智慧监管系统仅仅是江北区大数据智慧监管平台的“冰山一角”。该平台还主要涵盖无照和失联企业管理、智能电梯管理等领域的内容,平台建设以“智能、融合、研判”为总体理念,以“1+2+3+N”的模式构建总体框架。

“1”是指建好一个大数据指挥中心,配置200余寸巨型LED屏,可承接数据分析、应急指挥,会议接待等多项任务;

“2”是指建设分析展示和风险预警两个综合性平台;

“3”是指建好无照和失联企业管理、阳光餐饮+智慧监管、智能电梯管理三个专项监管系统。

据介绍,无照和失联企业管理系统,通过数据交换、内部整合等手段查找失联企业及其高管的联系方式,实现“一处失联、多处查找”。

该系统对系统内监管的无证无照经营行为实现全流程电子化管理,对其他部门监管的黑旅馆等无证经营线索实现全流程电子化移送。目前,该系统已向公安、卫生等部门移送线索20余条。

而智能电梯监管系统则可实现电梯故障统计分析,电梯救援安抚与监控,电梯维保电子化管理等功能。

江北区市场监管局相关负责人称,目前,针对辖区内使用年限超过15年以上的老旧小区480台电梯安装传感器和摄像头,纳入系统监管范畴。“电梯的困人事件、故障事件较多的,就将被严密监控。同时,过去电梯保养存在‘弄虚作假’的行为,也将得以有效抑制。”

“N”是指融合好N个正在使用的各类业务系统数据。充分运用云计算、数据抓取等信息技术,在平台建设时全面融合企业注册、食品风险管控、医疗器械管理等50个正在使用的业务系统,打破数据壁垒,加强数据整合流动。

3

今年3月投用

将监管更多高危风险点

该负责人表示,此次平台建设,旨在实现“市场主体掌握更全面、风险认知更清晰、市场监管更有效”的智慧监管。江北区市场监管局将稳步推进平台试运行,并于3月中旬正式投入使用

该负责人称,下一步,江北区市场监管局将加大平台升级力度,健全评分体系建设,提高经营者自律意识。在现有平台建设的基础上,不断扩大平台监管范围,将全区幼儿园、主要餐饮集中区域、高危风险点全部纳入监管范围,并积极探索农贸市场的智慧监管,推动江北大数据智慧市场监管取得新成效。

来源:华龙网

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