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餐饮经营如何提高员工执行力-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   浏览次数:9 次

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原标题:餐饮经营如何提高员工执行力

餐饮经营的成败,离不开人。而餐饮发展的三个关键点是:好的理念+好的机制+强的执行力。执行是餐饮管理最重要的一环。因为没有执行,一切都会流于空谈,有无卓越的执行力成为我们能否继续发展的关键。餐饮经营如何提高员工执行力呢?就是要讲纪律,讲速度,讲细节。

、执行是纪律

纪律是硬约束,讲纪律就是讲服从,没有商量的余地,不允许寻找任何借口逃避执行。不执行或执行不力的直接后果是政策、策略不能贯彻到底,任务无法完成,目标无法实现。所以,必须狠抓执行纪律。理解的要执行,不理解的也要执行,这是一种纪律。没有纪律,执行就不可能彻底。

第二、执行靠速度

执行力强与弱的一个重要标准就是速度,速度快则执行力强,速度慢则执行力弱。提高速度、讲求效率就是强化执行力。一般认为,员工的工作效率应该是平均效率的2~4倍,才能称之为。从这个意义上说,提高执行力就要塑造越来越多的员工。

第三、执行重细节

细节就是执行力。经营酒店,细微服务和细节工作是非常重要的,做不好一个“细”字,就是缺少执行力。成也细节,败也细节。比如,细心观察和了解客人的习惯、嗜好,提供个性化化服务;细心揣摩客人的需求,把服务做在客人开口之前。

第四、执行要激励

论功行赏,奖优罚劣,体现出一种执行文化,已经成为现代企业薪酬制度的主流。如果员工得不到奖赏,对表现不佳的员工不去处罚,干好干坏一个样,那么员工就会越来越少。

既然希望员工发挥积极主动精神,达成既定目标,甚至超越它,就必须通过有效的激励机制把执行变成习惯,把薪酬政策与绩效挂起钩来,严格、公开、正确地评价每个员工的执行能力和实际工作成果。奖励执行好的,处罚执行不好的和不执行的,使能干的和不能干的、干得好的和干得坏的在收入上拉开差距。对执行力差、能力不足的管理人员,要坚决调换;对表现差的、不能胜任工作的员工,该辞退的要辞退。只有这样,才能从总体上提高队伍素质,打造出卓越的执行力。

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