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餐饮行业春节消费数据背后的管理探索-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   浏览次数:11 次
2020年10月22日,中国银联网络公开了一组春节消费数据。数据显示,今年春节银联网络交易再创春节黄金周新高,交易总金额达到6790亿元,交易总笔数4.62亿笔,较去年同期(除夕至初六)分别增长47%和35%。

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图片来源:餐饮老板内参

从消费结构看,节日购物、团圆聚餐、旅游出行和文娱活动是今年春节黄金周消费的四大主题。其中,老百姓跟“吃”有关的消费升级需求十分明显。年夜饭、团圆饭等成为春节餐饮市场主角。餐饮类交易金额同比增长40%以上,餐饮类单笔交易金额同比增长35%,中高端餐饮服务增长明显。据商务部副部长王炳南透露,我国各地今年年夜饭订购非常火爆,特别是一些、有特色的包间、餐桌基本上预订率在九成以上。

以北京为例

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