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餐厅管理三步走,看到90后员工不用再头疼啦~-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   浏览次数:12 次

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原标题:餐厅管理三步走,看到90后员工不用再头疼啦~

相信作为餐厅的管理者和经营者都有深刻的体会,如今的餐厅员工已经由过去的80后,或者说85后逐步被90后所取代。

不同一代人自然也有不同的特征,餐饮管理者如果继续沿用以前的方式方法,就会发现很多方法已经似乎不再起作用,新生的90后一方面显得那样的张扬,有个性,另一方面却又显得那样的不受管束,这是在令很多管理者非常头疼。

如何解决?

“喜欢你、敬佩你、服从你” 三步曲,9个字,看起来非常简单,可是要做到,却并不是那么容易的事情,接下来我们就认识这三步,然后再学着走这三步。

让员工喜欢你

90后的员工有一个非常大的特征就是根据自己的喜好来做事,凡事问自己喜不喜欢先,喜欢的事,就多关注下,喜欢的人,就多了解下,要是遇到不喜欢的人或者事,便会马上将大门一关,封杀于自己的心门之外。

所以管理者想要管理好员工,如果一开始就不能让员工喜欢你,甚至是讨厌你,哪怕任你有通天的本事,任你有再如何的高压,也难撬开这些员工心中的门。

那怎样才能让90后的员工喜欢你呢?

找到方法,并不是很难,首先当然要有良好的亲和力,在与他们交往的过程中,要让他们感觉你没有架子,和你在一起很自在,这样他们才会把你当成自己人,有事也才会和你沟通交流。

接下来就要对他们进行适当的关注和关心了,要关注和关心的主要是什么呢?

当然是员工所关心和重视的事情了,因为人总会关注自己的事情比多,所以当你进行关注甚至是表示出关心的时候,他们通常会比较容易接受你。

让员工敬佩你

是敬你。要让员工敬你,你必须要有自己的原则和底线,你必须要在适当的时候学会去拒绝,你必须要在适当的时候和员工保持一定的距离,这样才能赢得员工的尊敬。

千万别因讨好员工放弃了自己的原则,或者一味的容忍和退让,那样哪怕你牺牲很多,付出很多,员工也不可能敬你,甚至会觉得你很软弱。

第二是佩你。要想让90后员工佩服你,最简单的方法就是做他们做不到的事,做员工不想做、不愿做、甚至不敢做的事。

因为这些她做不到,而你做到了,从某种程度上来说,你的确有值得他们佩服的一面,这样一来,员工就会佩服你。

让员工跟随你

简单来说,就是让员工听你的,在这里首先要注意,千万别以为员工喜欢你了,敬佩你了,你交代给这些90后员工的工作,他们就会不折不扣的去执行,你给他们下的目标,他们就一定能努力去实现。

在这个时候,要明白,那些都是前提,要让员工服从安排、执行计划、向目标冲击,一定要注意用对方法。

比如说,安排工作的时候,是商量的语气而不是命令式语气,安排工作时要具体、明确。在批评的时候注意三明治原则,而不是简单直接的点错,在执行过程中要不断的运用激励。

能做到这些,员工就会变得非常有冲劲,潜能得到激发,一定能创造出卓越的成绩。

“喜欢你、敬佩你、服从你”这三步曲体现的是管理人的过程中对人性的管理,它是充分建立在90后处于半成熟的员工人性需求的基础上总结出来的思路与方法。

作为餐厅经营和管理者们,一定要知道,要管理好员工,不要看其表,而要看其里。

管人,不是单纯的只管行为,最终要管的,还是人心。只有这样,才能让你的管理真正产生价值:激发员工的潜能,实现目标。

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