当前位置:首页 > 餐饮管理系统 > 餐馆管理系统
餐厅这样管理,难怪员工拍屁股走人了!-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   浏览次数:11 次

红板凳餐饮软件拥有扫码点餐、微信点餐、小程序点餐、餐饮软件收银系统、平板点餐系统等子系统,用智慧餐饮助力餐厅经营

餐饮软件

原标题:餐厅这样管理,难怪员工拍屁股走人了!

最近,餐饮朋友间老生常谈的一个话题变成了:我的餐厅花了大量的时间和精力去培训员工,到头来他们学完东西拍屁股就走人了!

对于此种现象,更多的餐饮人都是抱着气愤和无奈的想法,但究竟是什么导致了员工的离开,他们却一概不知。

其实对于这个问题的答案,我们可以从多方面解析曾经有位餐饮离职员工对此一语道破过真相:

“我跟老板谈加薪,他跟我谈理想拼搏。我跟老板谈辞职,他跟我谈发展前景。既没有让我看到希望,又让我觉得心冷。大家都是明白人,这样的单位,我呆着还有什么意思?”

不会管理,又不懂人际交往,还不会与员工进行沟通,不懂员工究竟想要的是什么。由此,员工自然不会“屈服”于你。

在这里,就这个话题,小编选了以下几个。如果各位餐饮朋友恰好踩了雷,小编只能说:苦海无涯,回头是岸了。

用罚款作为管理手段

对于一个餐厅低层主管来说,罚款是有用的,但对于一个餐厅主管来说,罚部下的款是没有用的,特别是你掌管的不是一些从事基层工作的员工,而是下一层的主管的时候,罚款的效果是很低的。

似乎所有人都认为,罚款之后,对方一定会因为害怕罚款而承担一定的责任,其实这只是想当然!

一个餐厅管理人员,要懂得自己想的和别人想的是两回事,自己觉得OK的,下属很多时候是觉得不OK的。罚款,很多下属的心态是,罚就罚吧,罚都罚了,你还想让我怎样?根本没有把教训放在心上。

重用听话、一心的人

一个人如果非常听话,那么这个人,基本上是没有什么用的。只有真正有才干的人,才会跟你抬扛,这是几千年不变的定律。

真正有才干的人,都是有傲骨的,他根本不怕你把他炒了,因为他有才干,随便出去都可以找到工作。

所以,对于日常听话的人,餐厅管理人员基本上是不用自己来费心的,因为这种事情,低级管理人员可以轻松解决,不过是照法宣科的事情,有什么困难?餐厅管理难就难在,要去收服这些真正有才干的人。

一个人,看到了你看不到的地方,并且愿意告诉你,不希望你错下去,这样的人,才算是人才。所以他才会显得“不听话”,显得没有执行力。

如果一个人,你看到的东西,在你告诉他之后他才看得到,那这种人算什么人才?你如果手下带的都是这样的人,那和你一个人在战斗完全没有两样。

注重上层管理,忽视下层民意

一个人,看到苹果只想到这是苹果,这个人是一个餐厅基层员工。

一个人,看到苹果会想,这是谁的苹果,这个人是个餐厅低层管理。

一个人,看到苹果会想,这个苹果为什么在这里?这个人是一个餐厅管理人员。

一个人,看到苹果会想,这样的苹果值不值钱,这个人是餐厅老板。

餐厅管理要善于解读表层下面的意义,比如,所有员工都很害怕你,是什么原因?所有员工都非常亲近你,又是什么原因?表相和真相,很多时候是完全相背离的,所以,要善于想

“坏人”脾性管理下属

一个人要做坏人,其实是非常简单的,因为没有什么能力的人,才会去做坏人。而有能力的人,才会试着做好人。

做坏人,没有任何顾虑,对任何人都可以大呼小叫,强迫员工工作,其实也不过是一个狠心、一把嗓门而已。

项羽就是这样的人,虽有军事天才,但最后都是失败,就是因为他有“坏人”的脾性。对于一个餐饮老板来说,如果餐厅的管理人员是这种“坏人”,那就要小心餐厅被他搞垮,因为人才都流失了。

所以,要小心这种没有能力,却飞扬跋扈的人

最后,奉劝餐饮管理者们,少画饼,少抒情,少进行道德评判,要留住的人才,还是需要提供你能提供的更好的资源和环境,这是你的责任,你的能力,也是管理者和员工双赢的基础。

红板凳餐饮软件是行业内专业的餐饮软件开发公司,有扫码点餐、微信点餐、餐饮软件收银系统、餐饮发票快速开票、餐饮经营数据统计、平板点餐系统等子系统。拥有十年以上的软件研发经验,是餐饮行业中重要的保障系统。助力餐饮老板减少用人成本、降低经营压力、提高经营收入。咨询电话:4000-98-2015,也可以通过官网下面的在线咨询联系我们的线上客服,客服QQ:2153203290







餐饮软件



餐饮软件

本文整理于网络,如有侵权,联系删除!

上一篇: 没有制止餐饮浪费?小心罚你3000元!_管理工作-红板凳餐饮软件

下一篇: 中国餐饮酒店业财务管理体系课程-红板凳餐饮软件

网站首页 关于我们 电话咨询