当前位置:首页 > 餐饮管理系统 > 餐馆管理系统
小餐饮集中经营规范提升区,让您吃得放心!_顺德区-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   浏览次数:10 次

红板凳餐饮软件拥有扫码点餐、微信点餐、小程序点餐、餐饮软件收银系统、平板点餐系统等子系统,用智慧餐饮助力餐厅经营

餐饮软件

原标题:小餐饮集中经营规范提升区,让您吃得放心!

下班时间和周末这么美好的时光,当然少不了好朋友的陪伴。大家平时下班或者周末跟朋友会选择去哪里放松一下呢?

相信很多人首先想到的地点会是大商场,因为我们吃喝玩乐的小愿望都能在这里得到满足。

有时候会感觉

商场就像哆啦A梦的口袋

总能找到我们需要的

有句话说得对:“民以食为天”。在逛商场的时候,我们哪怕不买东西,也要吃东西,毕竟只有吃饱了才有力气继续战(逛)斗(街),对吧?

那么问题就来了,商场里面这么多吃饭的地方,除了大餐饮品牌的连锁店,还有很多小餐饮店。大的餐饮品牌有自己的品控,但是小餐饮店如何保证餐品的出品品质呢?商场是如何管理的呢?

本期《生活多滋味》

带大家一探小餐饮的管理方法

小背景

根据佛山市创建食品安全示范城市,以及广东省、佛山市和顺德区餐饮业质量安全提升三年行动计划等文件要求和工作部署,顺德区大力开展餐饮服务食品安全规范提升点(街)建设,通过树立餐饮行业标杆,促进全区餐饮服务食品安全水平整体提升。经营单位对照相关考核评价规范,开展创建、自评,主动申报、镇街市场监督管理分局初评推荐、区市场监督管理局复审、网上公示等流程,2018年,顺德产生了8个区级小餐饮集中经营规范提升区,50个区级餐饮服务规范提升点,8个区级食品摊贩规范管理提升点,为顺德餐饮业高质量发展打下坚实基础。

为了大家吃得既开心又放心,顺德区市场监督管理局着力推进小餐饮规范管理工作。

什么是小餐饮?

小餐饮是指有固定食品加工制作场所和就餐场所,符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征,经营场所使用面积在50㎡以下的快餐店、小吃店、饮品店、糕点店、农家乐等餐饮服务提供者。

什么是小餐饮集中经营提升区?

小餐饮集中经营提升区是指由物管、居委会或其他第三方机构对在一定范围的路段、片区、商业综合体等区域或场所内具有一定数量的小餐饮实施集中经营、集中管理。

近年来,顺德区市场监督管理局按照加强引导、疏堵并举、标本兼治、逐步规范、有序发展的工作原则和要求,积极推进小餐饮规范管理工作,使小餐饮逐步达到“布局基本合理,设施基本齐全,制度基本落实,安全基本保障”的目标。

目前,我区大良大信美食汇、容桂乐购美食街、勒流新昇宝购物广场、乐从乐的商城、陈村万科缤纷四季花园、龙江红板凳华府、杏坛宏汇城广场和均安星豪湾时代商业广场共8个单位成为了区级小餐饮集中经营规范提升区典范。

大良大信美食汇

佛山市顺德大信新都汇商业管理有限公司四楼美食汇建筑面积1270平方米,入驻了21个商家,经营特色小食、粥粉面饭、冒菜、奶茶、果汁等。自开业以来,积极响应创建食品安全示范城市的号召,在顺德区市场监督管理局指导下,切实履行商场食品安全管理责任,对商场内各餐饮商家强化食品安全管理各项工作。

“引导入场”统一管理模式

大信新都汇顺德店在引入饮食店前就进行了把关,同时积极配合市场监管部门,在办理食品证照时,合理规划布局流程,提升硬件水平。在开业后,设立了专门的食品安全管理架构,同时建立健全完善《食品安全管理制度》。

《食品安全管理制度》

①食品安全知识培训制度;②食品信息公示制度;③不合格食品退市制度;④定期巡查制度;⑤食品从业人员晨检制度;⑥食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度;⑦问题食品召回管理制度;⑧食品经营场所环境管理制度;⑨库房管理制度;⑩食品用具清洗消毒制度等

根据区市场监督管理局的要求,推动美食汇内的餐饮单位食品安全“提级”,目前所有食店的食品安全等级均达B级以上。

同时积极上线“阳光餐饮”平台,接受广大消费者的监督,并完善了食品安全公示栏,做好“顺德区小餐饮集中经营规范提升区”的相关宣传工作。

“阳光餐饮”平台

这是顺德区市场监督管理局打造的一个顺德模式“阳光餐饮”平台,该平台对接了“南方+顺德阳光餐饮信息大厅”,消费者(家长)手机只需登录“南方+”客户端便可实时查看入驻单位(食堂)的证照公示、从业人员健康证、后厨操作直播、检测报告、原材料溯源报告、监管等信息,推动食品安全“智慧共管”,守护顺德市民“舌尖上的安全”。

另外,大信还配备了专职食品安全管理员,定期对从业人员进行食品安全知识培训,落实核查商家食品安全经营许可证、建立商家大宗原材料及餐厨废弃物台账,并定期检查从业人员健康证、餐饮商家环境卫生等,及时消除食品安全隐患,保障消费者饮食安全。

召开商家会议进行食品安全知识培训

看到这么多规范餐饮服务

保障食品安全的规定和措施

是不是觉得吃进肚子里的食物

更加安全和美味了呢

现在可以放心地大口吃饭啦~

收看本期《生活多滋味》

获取更详细的信息

编辑:薛欣鸣

责编:陈志军

编审:张昌华

红板凳餐饮软件是行业内专业的餐饮软件开发公司,有扫码点餐、微信点餐、餐饮软件收银系统、餐饮发票快速开票、餐饮经营数据统计、平板点餐系统等子系统。拥有十年以上的软件研发经验,是餐饮行业中重要的保障系统。助力餐饮老板减少用人成本、降低经营压力、提高经营收入。咨询电话:4000-98-2015,也可以通过官网下面的在线咨询联系我们的线上客服,客服QQ:2153203290







餐饮软件



餐饮软件

本文整理于网络,如有侵权,联系删除!

上一篇: 关注|财务人员须知的餐饮费知识大全!!!-红板凳餐饮软件

下一篇: 红板凳引领餐厅铸造品质餐饮信息化管理服务 !-红板凳餐饮软件

网站首页 关于我们 电话咨询