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餐饮服务行业怎样才能做强做大?_唐僧-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   浏览次数:12 次

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原标题:餐饮服务行业怎样才能做强做大?

目前,我国餐饮服务行业形态逐渐多样化,以大众消费为主的餐饮业市场潜力巨大,但同时,行业内的竞争也日益激烈。餐饮服务业必须使用现代化的经营方式、先进的管理观念。要想做强做大,建议从以下方面做起:

一、创新产品和服务

以往消费者更注重经济实惠,对产品附加值的要求不高,相比之下,如今只有优质的产品才能源源不断地吸引顾客。如果一家餐饮店开业几年,菜品从口感到种类都一成不变,必然无法留住顾客。

以抖音上火爆的摔碗酒和毛笔酥,还有奶茶界的红板凳“答案奶茶”为例,这些都迎合了年轻消费者群体,让食物不仅仅好吃,而且还很新颖有趣。消费者愿意给你做免费宣传,裂变式传播,才是营销的更高境界。

二、制定合理的管理制度、明确分工

服务类产品质量取决于各部门、员工之间的配合与协调。因此,要制定合理的管理制度,明确的分工,使服务标准化、岗位规范化、工作细分化,才能保证顾客无论何时踏进店面都拥有良好的消费体验。

按照生活经验试想,您希望去服务员分工混乱、点餐效率低下的餐厅,还是更愿意去服务规范、上菜迅速、环境优雅的餐厅就餐呢?员工不在于多,而在于分工明确,效率高效。

三、提升服务态度、服务质量

服务员的态度并非越热情越好,而应该把握好度,让顾客觉得舒适愉悦。例如去商场购物,导购员热情度无可挑剔,但一步不落地紧随顾客身后却让人很不自在。因此建议导购人员要和顾客保持适当的距离,微笑并保持沉默,否则顾客会被“热情服务”吓跑。为此很多商家会定期对员工进行培训。可以找出服务中存在的不足,并及时改进。

四、注重顾客反馈、提升品牌形象

互联网信息时代,任何一个行业都必须把顾客反馈放在首位,商家不能只看满意评价,对不满评价要及时补救,预防问题重演。否则稍不小心,便会由于来自顾客的差评而陷入经营危机。

在淘宝、京东、美团、大众等知名APP上,我们看到越来越多的商家非常注重顾客反馈,消费者稍有不满,商家便会及时进行解释说明,或者联系消费者,在必要时做出补偿措施,降低不良影响。

讲到京东,在这里讲个题外话,由于京东创始人刘强东在外被捕消息,迅速被国内外各大媒体争相报道,导致京东股价下跌,瞬间损失200个亿,多么惨痛的教训。互联网信息时代,品牌形象是非常重要的。

言归正传,一个商家在某一方面稍有不足,哪怕其他方面都做得很好,也会前功尽弃。管理者应该多管齐下,通过以上措施的结合,形成竞争优势。

服务行业打赏软件随着社会需求应运而生。以唐僧打赏为例,公司致力于改善服务业现状,开发了依托微信的打赏平台。用户打开微信扫一扫,就可以给服务员打赏和评价;商家可以从平台了解员工打赏排行,可以对排行的员工适当的奖励,并且组织员工学习,实现有效的管理员工,这样也能更好地调动员工积极性,提升整个店铺的服务水平。

唐僧打赏自2.0版本上线以来,取得了良好的推广效果。入住的商家涵盖了足浴、餐饮、美容、娱乐休闲、教育、房产、酒店等行业!未来唐僧打赏将继续与商家一起改善当前服务行业现状,为提升客流量和门店收入而努力,为中国服务走向世界而努力!(本文观点仅代表个人观点,文章部分配图来自网络,如有不妥欢迎联系删除)。

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