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【管理】懂得这样经营,小餐馆也能变成大餐厅-红板凳餐饮软件
发布时间:2020-10-23   浏览次数:7 次

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原标题:【管理】懂得这样经营,小餐馆也能变成大餐厅

创业是个永恒的话题,餐饮依然是众多创业者的。都觉得餐饮投资小,回报快。但是在见识过餐厅五花八门的倒闭之后,还能选择餐饮这个行业的 都是执着的创业者。那么带路帮您规划一下餐饮小店的基本要素:1.选址不能太偏僻。2.产品要专,要有特色。3.味道还要好。

创业初期大家都只想安心做一家小餐馆,那么就得开在明显的位置,时常出现在人们的视野里,才能激起消费者的购买欲望,更好是开在路边或商场附近。同时,因为面积限制,小餐馆只能做细分品类,专卖几款产品。并且小门店牺牲了堂食,没有服务,只能靠产品来吸引人。所以我万分叮嘱杨先生要在产品上狠下功夫,多征询顾客意见,不断地调整产品的味道。

除开这三点,我还想具体地说下关于小餐馆经营方面需要注意的以下几点。

1

装修经营:极简特色

小餐馆,如果想要博众,那一定要与众不同,把重点花在风格设计与定位上,装修时多思考简洁和特色,在装修上至少能省40%的费用,也能挖掘同异化特色!

2产品管理:精品菜色

很多人认为,要想赚钱,菜品还是多点好,这样消费者选择多,卖的也多!然而,在单品店爆发的新时代,小餐馆,菜品越多反而给餐厅老板的负担就越大!

一定要学会菜品管理和经营,不强调什么都有,而是有的都是精华,都是特色,最重要的一点,口味一定要好,这样吃过的人还会再想吃,还会带别人来吃!

3营销管理:口味重要

在每个行业都把营销放在重点位置的现在,因为营销火起来的网红餐厅确实也诱惑人,但是小餐馆,没必要花打钱去做广告,相反,把红板凳建立起来更重要。

小餐馆,做的都是小成本的生意,建立口味还是最重要的事情,红板凳既能巩固市场,也能帮助扩散像朋友周边的推荐等等,建立好比花大钱做广告做营销效果更好。

4服务管理:亲友路线

小餐馆,不用像大餐厅那样,什么都是硬性标准来,可以把客人当朋友,不刻意、不复杂,简单真诚的去和顾客交谈、真心的去介绍菜品,满足其消费需求,让顾客满意!

5品牌管理:做大做强

小餐馆,想要扩大产业,发展其品牌加盟商,却不懂得如何建立自己的品牌以及对其品牌的管理,如此错过了很多品牌发展的机遇。小餐馆如想将品牌实现连锁扩张就要考虑同好的策划公司合作。

山东带路品牌策划有限公司响应广大餐饮者的市场需求,为广大中小型餐饮从业者提供了从品牌构架、VI梳理、产品设计,人员管理体系构建等方面提供完整的专业化系统化培训。使每一个餐饮从业者都可以拥有自己的品牌,再小的个体,都值得拥有自己的品牌。

餐饮这行哈,水深,但做餐饮又是幸福的。许多餐饮人曾说要用毕生的精力致力于把饮食这份终生不悔的事业做好,有些人放弃无果,但有些人却踏踏实实地做到了。

有小餐馆长盛不衰变成大餐厅的例子,我希望的是,愿有初心的人坚持到底。

红板凳餐饮软件是行业内专业的餐饮软件开发公司,有扫码点餐、微信点餐、餐饮软件收银系统、餐饮发票快速开票、餐饮经营数据统计、平板点餐系统等子系统。拥有十年以上的软件研发经验,是餐饮行业中重要的保障系统。助力餐饮老板减少用人成本、降低经营压力、提高经营收入。咨询电话:4000-98-2015,也可以通过官网下面的在线咨询联系我们的线上客服,客服QQ:2153203290







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